Mikrogrønt, er du stødt på det navn endnu? Hvis ikke, så har du på magisk vis undgået en trend der ses, ikke bare hos folk med grønne fingre, men også hos Michelin kokkene rundt omkring i landet.

Mikrogrønt er en betegnelse der dækker over plantespirer der dyrkes med det formål, at spise dem før de får deres første rigtige blade, altså kun med kimblade. Det kender du uden tvivl fra karse, som gud og hver mand nok selv har dyrket som barn. Men mikrogrønt dækker altså over rigtig mange forskellige frø, og ikke bare karse, og fælles for dem alle er at de er fyldt med vitaminer og deres egen særlige smag. For dem der ynder madlavning, handler det så netop om at kombinere det helt rette mikrogrønt med de rigtige råvarer, for at få den ønskede smag frem. Udover at give en ekstra smagsnuance kan mikrogrønt jo i den grad også pifte en ret op med den friske, grønne farve – forestil dig bare en æggemad med karse på!

Alle kan dyrke mikrogrønt

Det gode ved mikrogrønt er, at alle og enhver kan lave det, hvis bare man har frø, vat, en beholder og vand. Spiretiden er på cirka 1-2 uger (alt afhængigt af hvilke frø man vælger), og her skal man huske at vande dagligt. Går det galt for en kan man heldigvis nemt og hurtigt komme i gang igen, det er jo hverken besværligt eller dyrt at give sig i kast med.

Der findes en lang række forskellige frøsorter man kan bruge som mikrogrønt, og det mest normale er grøntsagssorterne. Herunder kan vi nævne broccoli, radisser, ruccola, pak choi, rødkål, bukkehorn, chia, basilikum m.fl.

Så simpelt er det, og herunder kan du læse mere om de forskellige typer mikrogrønt vi har prøvet at dyrke. Har du selv et par guldkorn til dyrkning af mikrogrønt med i bagagen må du endelig dele det med os i kommentarfeltet.