Name: Kartoffel-porresuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 pakke bacon (140 g); 15 g smør; 1 bundt forårsløg (ca. 5 løg); 750 g kartofler; 3 porrer; 2 fed hvidløg; 1 l grøntsagsbouillon; 1,50 dl piskefløde; 1,50 tsk groft salt; Peber

AuthorOlsenCategorySuppeDifficultyBeginner

Yields6 Servings

Prep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr

Ingredienser

1 pakke bacon (140 g)

15 g smør

1 bundt forårsløg (ca. 5 løg)

750 g kartofler

3 porrer

2 fed hvidløg

1 l grøntsagsbouillon

1,50 dl piskefløde

1,50 tsk groft salt

Peber

Fremgangsmåde

Smør smeltes i gryde

Bacon-stykker svitses i gryde til de er brune

Bacon tages fra med hulske og placeres på et stykke køkkenrulle

Skær porrer i skiver, og gem lidt grønne porreringe til topping

Løg og kartoffel hældes i gryde og svitses i 2 minutter

Porrer og presset hvidløg hældes i gryde og svitses i 1 minut

Grønsagsbouillion hældes i gryde, og suppen koges i ca. 20 min. ved svag varme

Herefter kan suppen evt. blendes, hvis du foretrækker en jævn konsistens

Fløde tilsættes

Suppe bringes i kog og smages til med salt og peber

Ingredients