Opskrift på kartoffel-porresuppe

Kartoffel-porresuppe er en særdeles sund og velsmagende hjemmelavet suppe. Råvarerne koster næsten ingenting, og de kan købes året rundt. Endvidere er denne suppe utrolig hurtigt og nem at lave, så den er et meget kært barn i vores køkken. Der findes et hav af forskellige opskrifter på kartoffelsuppe, med alt fra gammeldags til fedtfattig, vegansk, cremet … Læs mere

Æblemuffins med æbler fra haven

I sommers stod jeg med en masse skønne Filippa æbler fra haven der skulle bruges, og valget faldt på æblemuffins der krydres med kanel og vanille. Resultatet blev langt bedre end jeg havde turde håbet på, og det må dels være fordi det er en god opskrift, men i den grad også fordi Filippa æbler … Læs mere

Smagfulde gulerodsbrud med kærnemælk

Når gulerodssæsonen nærmer sig, er der en opskrift vi varmt vil anbefale: nemlig gulerodsbrud. Vi smagte gulerodsbrud for første gang hos Salling i Aalborg (de må da i øvrigt være noget nær verdens bedste gulerodsbrud), og siden da har vi jævnligt gjort dem kunsten efter, fordi de simpelthen smager så godt. Så har du allerede kværnet tilstrækkeligt … Læs mere

Hjemmelavet rabarberkompot

En af de faste forårsbebudere er de helt nye rabarber, som nærmest eksploderer fra at være ingenting til pæne brugbare rabarberstilke på nogle få uger – det er en imponerende proces at følge. Lige præcis de første stilke er særdeles velegnede til rabarberkompot – og de er typisk høstklare i slutningen af april måned. Rabarberplanten … Læs mere

Hjemmelavet pizzasauce som hos Gorms

For kort tid siden besluttede jeg mig for at prøve at lave en såkaldt Tortilla pizza. Det er som navnet indikerer, en pizza på en bund af tortilla pandekage. En tortilla i sig selv er jo ikke det mest spændende spise, men det er nemt, hurtigt og sundere end en traditionel pizzabund – og jeg er … Læs mere

Hjemmelavet chilidip opskrift

Når nu man har anskaffet sig en hulens masse chiliplanter (se oversigten over hvilke chilier vi dyrker i år), så bliver man også nødt til at finde på noget at bruge frugterne til, når de på et tidspunkt begynder at modnes i hobetal. Jeg har derfor flittigt researchet chiliopskrifter rundt omkring på nettet, og vil efterhånden … Læs mere

Kom i smagshimlen med spidskålssalat

Jeg har altid været glad for salat i alverdens kombinationer, men det var ikke før jeg ved et tilfælde stiftede bekendtskab med denne spidskålssalat, at jeg oplevede hvordan en god salat kunne få mig til at spise det som var det en pose med chips. Det lyder som noget en hårdkogt vegetar kunne sige, men det er … Læs mere

Hjemmelavet karryketchup

I sidste uge gav jeg mig i kast med noget jeg aldrig har prøvet før, men som jeg blev positivt overrasket over, nemlig hjemmelavet karryketchup. Det er tale om opskrift med ganske få ingredienser, og det passer for det meste bare sig selv, og det er nu altså noget der passer min madlavningsstil vældig godt … Læs mere