Opskrifter

Opskrift på kartoffel-porresuppe

Kartoffel-porresuppe er en særdeles sund og velsmagende hjemmelavet suppe. Råvarerne koster næsten ingenting, og de kan købes året rundt. Endvidere er denne suppe utrolig hurtigt og nem at lave, så den er et meget kært barn i vores køkken. Der findes et hav af forskellige opskrifter på kartoffelsuppe, med alt fra gammeldags til fedtfattig, vegansk, cremet …

Opskrift på kartoffel-porresuppe Læs mere »

Smagfulde gulerodsbrud med kærnemælk

Når gulerodssæsonen nærmer sig, er der en opskrift vi varmt vil anbefale: nemlig gulerodsbrud. Vi smagte gulerodsbrud for første gang hos Salling i Aalborg (de må da i øvrigt være noget nær verdens bedste gulerodsbrud), og siden da har vi jævnligt gjort dem kunsten efter, fordi de simpelthen smager så godt. Så har du allerede kværnet tilstrækkeligt …

Smagfulde gulerodsbrud med kærnemælk Læs mere »

Hjemmelavet rabarberkompot

En af de faste forårsbebudere er de helt nye rabarber, som nærmest eksploderer fra at være ingenting til pæne brugbare rabarberstilke på nogle få uger – det er en imponerende proces at følge. Lige præcis de første stilke er særdeles velegnede til rabarberkompot – og de er typisk høstklare i slutningen af april måned. Rabarberplanten …

Hjemmelavet rabarberkompot Læs mere »

Hjemmelavet chilidip opskrift

Når nu man har anskaffet sig en hulens masse chiliplanter (se oversigten over hvilke chilier vi dyrker i år), så bliver man også nødt til at finde på noget at bruge frugterne til, når de på et tidspunkt begynder at modnes i hobetal. Jeg har derfor flittigt researchet chiliopskrifter rundt omkring på nettet, og vil efterhånden …

Hjemmelavet chilidip opskrift Læs mere »

Hjemmelavet karryketchup

I sidste uge gav jeg mig i kast med noget jeg aldrig har prøvet før, men som jeg blev positivt overrasket over, nemlig hjemmelavet karryketchup. Det er tale om opskrift med ganske få ingredienser, og det passer for det meste bare sig selv, og det er nu altså noget der passer min madlavningsstil vældig godt …

Hjemmelavet karryketchup Læs mere »